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Il
pranzo del sabato di ottobre 2001
Marino a Serravalle Pistoiese |
| Eccovi il reportage della splendida cena dedicata ai funghi della Montagna Pistoiese al Ristorante Da Marino a Ponte di Serravalle (PT), tenutasi sabato 6 ottobre 2001. Ecco le foto dei piatti e dei vini abbinati: |
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Insalata
di ovuli con formaggio di fossa e grana accompagnato dal Brut di Cavalleri
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Croccante di
pasta fillo gratinata con ragù di funghi e fonduta di pecorino
accompagnato dal Brut di Cavalleri
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Tagliatelle
all'ortica e erbe di campo con porcini e pinaroli accompagnate da Pinot
Nero '98 Mazzon di Gottardi
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"Caramelline".
Pasta di grano duro ripiena di passata di fagioli e patate
in sugo classico di funghi accompagnata da Pinot Nero '98 Mazzon di Gottardi  |
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Cappella alla
griglia accompagnata dal Castello di Brolio '97
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Zuppa di galletti
accompagnata dal Castello di Brolio '97
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Funghi fritti
accompagnati dal Castello di Brolio '97
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Fantasia di
dolci di pasticceria artigianale accompagnata da Fragolino
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