tra pochi giorni si terrà, a Firenze, il primo congresso internazionale su cioccolato e cacao in medicina di International Society of Chocolate and Cocoa in Medicine ISCHOM http://www.chocomedicine2014.eu/ con il patrocinio di The Chocolate Way e Accademia dei Maestri Cioccolatieri Italiani venerdì 26 settembre e sabato 27 settembre 2014 al Palazzo Borghese Via Ghibellina, 110 Firenze Toscana…
Categoria: alimentazione
frutta e verdura di stagione: il calendario di settembre
meglio tardi che mai, mi son ricordato che era tempo di pubblicare il calendario delle verdure di stagione, per non dimenticare cosa è fresco a settembre (e, quindi, per capire – se non ve ne ricordate: io spesso NON ho le idee chiare – quali sono le verdure o i frutti che crescono in serra…
la birra di IKEA: è scura per E150C caramello ammoniacale
mi viene proposto, da Facebook, il post di un amico che comunica al mondo che c’è qualcosa che non va (per chi non si sofferma a legger, criticamente, l’etichetta) nella birra scura di Ikea. Quindi: la birra scura di IKEA lo è perchè additivata di colorante. Il colorante, nello specifico, è E150c Caramello ammoniacale, Caramello di…
affumicatura al naturale o aromi naturali ?
sono stato in visita ad un caseificio che produce mozzarella di bufala DOP ove ho assistito, con interesse, alla delicata fase dell’affumicatura al naturale del prodotto. Il solito facebook – che talvolta serve a qualcosa – ha visto nascere una interessante discussione: la condivisione della foto ha permesso di chiarir le idee a chi, mi…
frutta e verdura di stagione: cosa comprare ad Agosto
Altra puntata della rubrica mensile, per non dimenticare cosa è naturale e cosa è forzato chè i banchi dei supermercati sono, sempre, pieni di frutta e verdura fuori stagione e/o di provenienza estera (e, quindi, per capire – se non ve ne ricordate: io spesso NON ho le idee chiare – quali sono le verdure…
