il 47 % dei campioni di carne (manzo, maiale, pollo, tacchino) analizzati, acquistati in 5 città degli USA, erano contaminati da Staphylococcus aureus multiresistente agli antibiotici: questo microrganismo può esser responsabile di problemi cutanei e respiratori, fino a forme gravi e potenzialmente letali come la sepsi e l’endocardite. Leggi la notizia su CBS news e studia…
Categoria: alimentazione
cucinare con l’alluminio
da tempo ce l’avevo in mente, ho trovato una ricetta e son riuscito a reperire la materia prima: ho quindi cucinato il mio primo purè di sedano-rapa! E mentre sfornellavo (giudizio personale riguardo alle proporzioni indicate nella ricetta: sbilancerei il rapporto sedanorapa/patate verso il sedanorapa per conferire maggior mordente alla purea) con la mia batteria…
riconoscere un vino costoso
non è da tutti ! Vi sintetizzo il contenuto, chi ha voglia può approfondire leggendo l’articolo integrale pubblicato, in inglese, su The Guardian: lo psicologo Richard Wiseman, della Hertfordshire University, ha condotto una degustazione durante l’Edinburgh International Science Festival con 578 volontari che hanno espresso il loro parere su alcuni vini, il cui prezzo variava da circa 5 euro…
le mucche transgeniche, il latte umano ed un cono di gelato Baby Gaga: SHOCK
SHOCK! Piace, evidentemente, tanto questa parola: si ritrova spesso, sopratutto nei titoli dei giornali . . . . Ebbene i laboratori della China Agricultural University hanno introdotto nei bovini geni che donano al loro latte le caratteristiche di quello prodotto dalle donne dopo il parto: “Tra dieci anni sarà nei supermercati” Le implicazioni commerciali sono evidenti:…
sushi radioattivo
a volte mi chiedo se sono io ad esser particolarmente ingenuo o se c’è qualcosa che non torna. Perchè, continuo ad interrogarmi, lanciare l’allarme del sushi radioattivo ? Ma sul serio qualcuno pensa che importiamo il pesce fresco dal Giappone per poi servirlo, in Italia, nei ristoranti giapponesi ? Va beh, qualche purista potrà obiettare: la…
