Domenica 16 marzo Vandana Shiva, Vice Presidente Slow Food Internazionale e massima esperta dei temi della biodiversità, sarà presente a Firenze per presentare il suo nuovo libro Dalla parte degli ultimi. Una vita per i diritti dei contadini pubblicato da Slow Food Editore. Si tratta di un incontro di notevole importanza per tutti coloro che…
Categoria: alimentazione
Licopene: prevenzione del tumore della prostata e non solo
Il licopene, carotenoide di cui è ricco il pomodoro e del quale sono note le proprietà antitumorali a vantaggio della prostata, avrebbe le stesse proprietà anche verso il cancro del colon. A suggerire questa possibilità è stato uno studio olandese placebo-controllo, condotto in doppio cieco e randomizzato, su 71 soggetti. I ricercatori hanno dimostrato che…
EFSA detta le regole
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) annuncia che la commissione europea per la sicurezza alimentare ha deliberato le regole per la commercializzazione degli alimenti che contengono nutrienti per i quali si recitano in etichetta degli effetti salutari. Per ogni categoria di alimenti sono stati definiti i criteri scientifici necessari per poter indicare un effetto…
La dieta mediterranea candidata a diventare patrimonio culturale immateriale dell’Unesco
Il ministro delle Politiche agricole, alimentari e forestali Paolo De Castro, assieme al suo collega spagnolo, ha presentato a Barcellona la candidatura della dieta mediterranea a patrimonio culturale immateriale dell’Unesco. Pane, pasta, frutta, verdura, extravergine e il tradizionale bicchiere di vino consumati a tavola in pasti regolari, ovvero la dieta mediterranea, la migliore arma possibile…
incrementare i consumi di frutta, verdura e alimenti sani
Promuovere comportamenti salutari, favorire un cambiamento negli stili di vita della popolazione e promuovere un’alimentazione corretta ed equilibrata, in linea con gli obiettivi del programma Guadagnare salute: rendere facili le scelte salutari, approvato dalla presidenza del Consiglio il 4 maggio 2007. Gli obiettivi del protocollo si inseriscono nell’ambito delle attività della Piattaforma nazionale sull’alimentazione, l’attività…
