CASH (Consensus Action on Salt Reduction) e WASH (World Action on Salt & Health) hanno focalizzato l’attenzione sulla pizza, specificamente sulla quantità di sale che introitiamo quando si decide di cenare o pranzare mangiando la pizza. Il risultato delle analisi è sconfortante e va portato all’attenzione del pubblico: pensate che si può arrivare a 23 grammi (!)…
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sale iodato per prevenire le malattie della tiroide
il sale marino e/o integrale non è il sale iodato: ci deve esser il marchietto per la tutela della salute
meno sale, più spezie per dar sapore
Il sale – cloruro di sodio NaCL – come ben noto, andrebbe usato con molta parsimonia; c’è da lavorar molto per ridurne i livelli di utilizzo, per garantirsi i vantaggi di una corretta dieta iposodica, come suggerito da OMS / WHO. Come si possono aver cibi saporiti riducendo, parimenti, il contenuto di sale e quindi…
dieta: mangiar “stellato” senza esagerare con grassi e sale si può ?
dal sito lucianopignataro.it/ La cultura anglosassone, si sa, ha una visione molto paramedica del cibo, ama quantificare e qualificare gli ingredienti. Poco importa dunque se le grandi cucine stellate regalano emozioni, meglio andare a vedere cosa producono nel nostro organismo A finire sotto accusa, dunque, sono i grandi chef del Regno Unito, vere e proprie celebrità,…
troppo sale per gli Italiani: ipertensione in agguato
Il consumo medio giornaliero di sale NaCl nella popolazione adulta, in Italia, è di 10,9 grammi per gli uomini e 8,6 g per le donne: l’Organizzazione mondiale della sanità raccomanda, invece, di non superare i 5 grammi di sale al giorno per prevenire l’insorgere di ipertensione. C’è una forte differenza tra Nord e Sud, con valori…
