CENE ARCIGOLOSE: ARNOLFO A COLLE VAL D'ELSA

CENE ARCIGOLOSE: ARNOLFO A COLLE VAL D'ELSA
ABBIAM "TROVATO" UN GRANDE CHEF ....

L'appuntamento con la cena del mese di Ottobre ha visto protagonisti i fratelli Trovato (Gaetano, chef, e Giovanni, patron di sala) ed il loro esclusivo ristorante, Arnolfo a Colle Val D'Elsa. A deliziare il palato dei soci arcigolosi uno speciale menù con tutti i piatti più significativi del loro repertorio. Risultato, un perfetto mix tra tradizione e creatività sottolineato a più riprese dalle esclamazioni di puro godimento gastronomico dei fortunati commensali.
Per tali bontà i vini dovevano obbligatoriamente essere all'altezza. Ad accompagnare le creazioni di Gaetano Trovato abbiamo dunque chiamato in causa il CASTELLO DEL TERRICCIO che ha risposto alla grande proponendoci alcuni dei suoi prestigiosi cru. Evento nell'evento, la cena è divenuta occasione di una mini-verticale di Lupicaia, uno dei vini mito di Toscana, con la degustazione di tre grandi annate: il 1997, il 1996 ed un oramai introvabile 1993. Attraverso le foto dei piatti ed alcune domande a Gaetano Trovato eccovi un breve resoconto della serata. Per gli "enodipendenti" non potevanoinfine mancare le note di degustazione delle tre annate di Lupicaia. I ringraziamenti di cuore ai fratelli Trovato per la squisita accoglienza ed al Castello del Terriccio per le splendide bottiglie.
P.S.: per chi avesse mancato la prima cena, Arcigola Firenze, durante tutto il mese di Novembre, ha in programma altre serate al ristorante Arnolfo. Prossimo appuntamento il 3 Novembre. Per informazioni e prenotazioni: Alessandro Frassica 0348/7849980.

ALCUNI PIATTI DEL MENU'

i fagottini

il piccione

il dessert

E PER CONCLUDERE

... Non un piatto al di sotto dell'eccellenza, non una sbavatura nel servizio, un'accoglienza ed un'ospitalità da additare come esempio nel mondo della ristorazione: questo il commento unanime dei soci arcigolosi al termine della cena. Se accettate un consiglio, almeno una volta nella vita concedetevi tre ore di felicità coccolati da Giovanni e Gaetano Trovato nel loro ristorante. Magari fatelo in compagnia di Arcigola Firenze approfittando di una delle prossime cene organizzate per il mese di novembre!! Se volete ulteriore informazioni: Alessandro Frassica tel. 0348/7849980.

TESTI E FOTO: DANIELE BARTOLOZZI in collaborazione con MAURIZIO SALVADORI, ALESSANDRO FRASSICA, ALBERTO MANNORI.