Fiesole, 10 settembre 2006

Questa seconda edizione parte con la sola gara per "esperti" e si svolge nella medesima, affascinante ambientazione dell'anno scorso, la chiesa di Sant'Alessandro da cui godiamo un panorama straordinario con la complicità di una fresca tramontana spazza-smog. Dentro, ancora una volta è presente una bellissima mostra "La scienza vista dall'Arte", curata dall' associazione Ludica e dall'Accademia di Belle Arti di Firenze in collaborazione con varie altre istituzioni.
Ore 11,30: si parte con dodici squadre che devono ridursi a quattro nella parte finale

La prima serie di degustazioni e relative domande è la seguente:

1. Questo vino è del nord, del centro o del sud?
Molte risposte sbagliate, eppure si tratta del Primitivo del Salento IG
T "Cerva regia", Antiche terre del Salento che ci sembra decisamente caratteristico...

2. Indicate il vitigno
Qui azzeccano quasi tutti: è l'inconfondibile Brachetto Gallino Birbet, Mosto d'uva parzialmente fermentato

3. Bianco dell'Alto Adige: anche qui dovete individuare il vitigno Buona percentuale di risposte esatte, si tratta del Gewurztraminer Alto Adige, Cantina Produttori di Termeno 2005

4. Cos'é? Risposta multipla: Brunello di Montalcino, Amarone, Barolo, Taurasi, Montepulciano d'Abruzzo, Sagrantino di Montefalco
Non è difficile: calore alcolico, rotondità e fruttato intenso "marcano" l'Amarone della Cantina Sociale Valpolicella "Domini Veneti" 2003

5. E' un vino dei Castelli, ma non viene dal Lazio ....Indicate la DOC
I marchigiani della squadra "Adriatica", poi risultati vincitori, rispondono senza nemmeno assaggiare... Verdicchio dei Castelli di Jesi 2005 Sparapani

A questo punto parte la seconda cinquina di domande, senza assaggio: pura teoria!

1. Il vitigno a bacca rossa più diffuso in Italia
Lo sanno tutti, Sangiovese

2. Quante sono le DOC? meno di 80 / 80-150 / 150-300 / 300- 350 / più di 350
Lo sanno quasi tutti, fra 300 e 350

3. "D'ogni vino è il re" secondo Francesco Redi nel suo Bacco in Toscana (1685)
Un omaggio alla Toscana, ben noto al di là della regione: Montepulciano è scritto nel poemetto, diamo per buono anche "Vino Nobile"...

4. Il vino cantato nel Don Giovanni di Mozart
Ci devono essere molti cultori della lirica tra i nostri concorrenti, perchè Marzemino sembra una risposta facile

5. L'unico vino dell'antica Roma sopravvissuto...almeno nel nome!
Qui le cose si fanno più difficili, è il Falerno ("del Massico" nella DOC) ma un paio di squadre scrivono "Falerio" che è proprio un altro vino, a altre due "Est est est" che di latino ha solo il nome ma si riferisce a un aneddoto medioevale.

Mezzogiorno è passato da un po' e adesso segue una lunga pausa per mangiare qualcosa (una squadra pasteggia con il vino degustato prima, a questo punto con etichetta scoperta).
Alle 14, con bicchieri rinnovati, inizia la seconda serie di degustazioni, sempre alla cieca. Ora i punti in ballo sono tre per domanda, vista la difficoltà in crescita.

1. Cos'è? Risposta multipla: Champagne Millesimato - Franciacorta Satèn - Prosecco - Cava - Malvasia Colli di Parma -Gazzosa con Rhum
Buona percentuale di azzecchi: il carattere cremoso ed elegante ma secco e i profumi da metodo classico lo isolano bene fra i concorrenti: è il Franciacorta Satèn Vezzoli 2002, e per fortuna nessuno ha scritto la gazzosa!

2. Indicate il vitigno (100%)
Qualcuno, ingannato dal colore, azzarda Pinot Nero, ma il gusto un po' scontroso è quello del Grignolino d'Asti Spertino 2005

3. Qual'è la DOC?
Il profumo è veramente particolare, chi l'ha già sentito non lo dimentica. Una squadra indica il Ruchè di Castagnole Monferrato, guadagnandosi l'onore delle armi. Comunque è Lacrima di Morro d'Alba Conti di Buscarato 2005

4. E' un Brunello di Montalcino: di quale annata? Risposta multipla: 92 - 95 - 98 - 01 - 04 dalla botte
Evidentemente si sono preparati bene sulla Toscana, dato il numero di risposte esatte: è Il Poggione 98

5. Qual'è estratto secco di questa Vernaccia di San Gimignano? Risposta multipla meno di 18, 18-22, 22-25, 25-28, 28-31, più di 31 grammi/litro
Domanda "tecnica" che comunque viene risolta sorprendentemente bene dalla maggioranza che "soppesa" bene il volume del vino: è l'azienda Panizzi con 23 e qualcosa

6. DOCG: indicate il vitigno
Riconoscibile fra gli altri bianchi DOCG con il suo fruttato e la rotonda sapidità: Vermentino di Gallura Canayli della Cantina Sociale Gallura 2005

E' il momento del conteggio e della proclamazione delle quattro squadre finaliste: tutti guardano finalmente le etichette e si accende qualche dicussione, fra la giuria e le squadre e ancora di più all'interno delle stesse....
Quest'anno non c'è bisogno di spareggio, il punteggio è chiaro e in un silenzio sacrale ha inizio l'ultima ora di gara in cui vengono affrontati sette bicchieri per quattro domande.

1. Un vino decisamente poco morbido, ....di nome e di fatto. Come si chiama?
Si chiama Asprinio di Aversa, e questo dell'azienda Caputo, del 2005, mantiene le promesse con un vigore gustativo notevole e grande persistenza fresca. La squadra "ASE" indica il Durello dei Monti Lessini, bravi anche se non è esatto!

2. Avete davanti una mini-verticale di 3 annate di Barolo: mettetele in ordine cronologico indicando la lettera che contraddistingue il bicchiere (A,B,C). Si tratta del 1999, 2000 e 2001.
Domanda difficile per la vicinanza delle annate, peccato che siamo in gara perchè meriterebbe di essere centellinato a tavola! E' il fuoriclasse Ravera della Cogno.

3. Questo è un DOC del 2002: oggi la stessa Denominazione è Garantita!
Ben due squadre indicano il Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane, ed è invece il Cerasuolo di Vittoria Kailà di Fatascià

4. Questo è anche un presidio di Slow Food. Di cosa si tratta?
L'eccezionale Vino Santo trentino 1997 della Cantina di Toblino è un passito dalla inconfondibile acidità e dai profumi particolarmente freschi nonostante l'età. Risposta esatta per due squadre, mentre viene suggerito anche l'altro presidio, il Moscato Passito di Strevi, che però avrebbe marcato il profumo con il suo forte carattere varietale.

Alle 18,30, addirittura in anticipo rispetto al previsto, le squadre premiate salgono sul soglio del Museo Archeologico per la premiazione:
1. ADRIATICA, dalle Marche: Francesco Quercetti, Alessio Cingolani, Cesare Capadula e Nicola Gattanella
2. UMIDO, da Roma
3. ASE, da Genova
4. VALSESIA ENOTEAM, evidentemente dal Novarese.
Ci fa particolarmente piacere che due di queste squadre abbiano già concorso l'anno passato, e che su un totale di dodici squadre iscritte addirittura sei fossero già presenti dodici mesi fa, segno che si erano divertiti a partecipare - come noi a organizzare! Sono Vena di vino, Le volpi e l'uva, ASE, Adriatica, Eno per caso e Viola, che aveva partecipato alla gara per "dilettanti".

Nessuna squadra risulta a punteggio pieno, sarebbe stato ben sorprendente! Le risposte giuste sono state comunque variamente distribuite fra le squadre, segno che non ce n'erano di troppo facili o di troppo difficili.
Il brindisi finale è per tutti: chi ha gareggiato, chi ha vinto e chi ha perso: è il gioco del vino!

Le prove sono state ideate da Sandro Bosticco e realizzate con la consulenza e la collaborazione di Slow Food Italia, in particolare di Fabio Giavedoni.

La Condotta Fiorentina di Slow Food ringrazia i volontari che hanno lavorato a S. Alessandro tutta la domenica 10 settembre, le aziende che hanno fornito i loro vini, la FARA per la fornitura di bicchieri appropriati, il Comune di Fiesole per la disponibilità degli ambienti e i suoi dipendenti che hanno collaborato alla logistica.
Tutte le foto sono di Cristiana Niccoli

Teatro Romano di Fiesole
Organizzato da Slow Food Firenze
con il patrocinio della Città di Fiesole