Per tutti gli amanti del pesce il ristorante Lorenzo rappresenta da anni una vera e propria istituzione. Il locale si affaccia sul corso principale del Forte dei Marmi, la località balneare più esclusiva della Versilia posta ad una manciata di chilometri da Viareggio. In estate è quasi impossibile aggiudicarsi un tavolo, ma pure in inverno, specialmente nel fine settimana, trovare posto è un'impresa tutt'altro che facile. Sono molti, infatti, i clienti affezionati che anche fuori stagione fanno un salto al Forte, magari con la scusa della seconda casa, per rendere visita ad uno dei ristoranti più gettonati di tutta la costa tirrenica. Sarà per il pesce sempre freschissimo, per la sapiente cucina rispettosa dell'eccellente materia prima, per l'atmosfera elegante ma rassicurante del locale, per il servizio cordiale ed attento, fatto è che difficilmente si trova qualcuno rimasto deluso dall'esperienza.
Con tali premesse, non potevano fare a meno di dedicare a Lorenzo un appuntamento del nostro Pranzo del Sabato.

Per il livello espresso dalla cucina avevamo bisogno di un viticoltore d'assoluta eccellenza. Il binomio pesce/vino bianco ha sempre funzionato: in occasione di un Pranzo del Sabato non era certo logico sperimentare nuovi ed avventurosi abbinamenti. Volendo rimanere entro i confini nazionali, il nostro pensiero è subito volato in Friuli, terra di grande vocazione che ogni anno regala a noi enofili incalliti alcuni dei bianchi più nobili d'Italia. Sulle colline a ridosso del confine sloveno (note con i nomi di Collio, Colli Orientali e Isonzo) le aziende che hanno imboccato in maniera decisa la via della qualità sono oggi moltissime, poche però possono vantare la storia e la tradizione della Livio Felluga.

Complice l'amicizia personale di chi scrive con Elda Felluga, figlia dell'inossidabile Livio (a proposito, auguri per i suoi 83 anni!), il cerchio si è dunque magnificamente chiuso. Elda Felluga ha infatti accettato con entusiasmo di offrire suoi i cru (il Tocai 99, il Terre Alte 98 ed l'Illivio 98, il nuovo vino a base pinot bianco dedicato al patriarca della famiglia) per accompagnare i piatti del ricco menù. Unico rammarico, la mancata presenza di Elda al pranzo, costretta a casa da un banale malanno di stagione. Avrà in ogni caso apprezzato il sincero applauso che i nostri soci le hanno inviato per via telefonica al termine del pranzo. L'appuntamento con lei, in Toscana, è solo rimandato.